Écoulement dense, service à table et étiquetage
Ce que le format classique à bague de col apporte à une bouteille de ketchup.
Le modèle BGP-FS-5045 reprend le format éprouvé de 12 oz à bague de col : une base cylindrique stable pour l’étiquette et une longue épaule conique menant à une ouverture 38-400. Ce modèle convient au ketchup versé et rebouché à plusieurs reprises, à condition que la recette puisse s’écouler sans l’aide de pression que permet un emballage plastique.
Le ketchup a besoin d’une force pour se mettre en mouvement
Le ketchup de tomate est un aliment à seuil d’écoulement et rhéofluidifiant : il peut rester immobile dans la bouteille jusqu’à ce qu’une secousse, un tapotement ou une inclinaison fournisse une force suffisante ; une fois en mouvement, il s’écoule plus facilement. Les solides de tomate, les stabilisants et la température de service modifient tous ce comportement : les essais de versement doivent donc porter sur la recette finale, et non sur de l’eau.
Une finition de col 38-400 facilite l’écoulement
L’ouverture de référence mesure environ 28,6 mm, soit nettement plus que le col d’une bouteille Woozy de 5 oz. Ce dégagement supplémentaire aide les condiments denses et lisses à s’écouler vers la sortie et facilite le remplissage commercial, tout en restant assez étroit pour permettre un service maîtrisé à table.
L’épaule détermine la récupération du produit
La longue épaule conique guide le ketchup du corps de 62 mm vers le col lorsque la bouteille est retournée pour le service. Une transition lisse réduit les ressauts où la sauce peut rester, mais le verre ne peut pas être pressé : il faut évaluer l’effort nécessaire au premier écoulement, l’angle de service et la quantité de produit restant en fin d’utilisation.
Douze onces conviennent à un service répété
Avec 355 mL, la bouteille contient assez de ketchup pour une table familiale, un café ou un restaurant haut de gamme, sans atteindre le format encombrant de la restauration collective. Sa silhouette haute évoque aussi un format familier et distingue le produit des pots de confiture, des bouteilles de vinaigrette et des petits flacons de sauces très piquantes.
La bague de col contribue à la présentation inviolable
La bague en relief sur le col crée une séparation visuelle nette sous la fermeture et un emplacement défini pour une bande rétractable de taille adaptée. Elle ne doit pas être considérée comme l’élément d’étanchéité principal : le bouchon 38-400 et son joint intérieur assurent l’interface de fermeture, tandis que la bande rend visible toute ouverture.
Le corps offre une grande surface d’étiquetage
La hauteur d’étiquette publiée, d’environ 109,5 mm, laisse de la place pour une face avant marquante, les informations nutritionnelles, la liste des ingrédients et les conseils de service. Le visuel enveloppant doit rester sur la paroi droite, éviter la transition de l’épaule et tenir compte de la circonférence de référence de 193,8 mm ainsi que du chevauchement requis par l’applicateur.
