Bagues BVS, choix du joint intérieur et gestion de l’oxygène
Six conséquences du choix d’une capsule à vis.
Dans un système classique de capsulage du vin par roulage, la bouteille en verre possède déjà une bague BVS filetée. La tête de capsulage forme la capsule en aluminium autour de celle-ci. Passer du liège à ce système exige une bouteille, une capsule et des réglages de ligne compatibles, ainsi qu’un joint intérieur adapté aux besoins de gestion de l’oxygène du vin.
Précisez la bague BVS exacte
Les bagues BVS des bouteilles de vin sont conçues pour des capsules à vis compatibles. Vérifiez le plan de la bague et la spécification de la capsule auprès des différents fournisseurs, sans supposer que tous les composants désignés BVS sont interchangeables.
Choisissez le joint intérieur en fonction du vin
La coque maintient le joint intérieur contre la surface d’étanchéité. La construction du joint influe sur l’étanchéité et la transmission d’oxygène. Choisissez-le en fonction de l’évolution souhaitée du vin et des données du fournisseur de capsules.
Formez le filetage de la capsule sur la ligne d’embouteillage
Dans un système classique de capsulage par roulage, la bouteille en verre possède déjà une bague filetée. La tête de capsulage forme la capsule en aluminium autour de cette bague. Validez ses réglages et l’étanchéité avec la bouteille et la capsule retenues.
Évaluez les autres risques pour la qualité du vin
L’absence de bouchon en liège supprime cette source particulière de contamination, mais pas tous les risques de défauts organoleptiques, d’oxydation, de réduction ou d’altération par la lumière. Validez la fermeture dans le cadre du programme global de qualité et de conservation du vin.
Évaluez l’ouverture et la refermeture
Les capsules à vis peuvent faciliter l’ouverture et la refermeture lors de services successifs. Vérifiez l’effort d’ouverture, l’étanchéité après refermeture et la prise en main avec l’ensemble bouteille-capsule retenu.
Tenez compte du positionnement commercial et des performances
Les préférences en matière de fermeture varient selon les marchés et les segments de produits. Évaluez les attentes des clients et les exigences des distributeurs en parallèle des besoins techniques de conditionnement du vin.
